栄養療法– category –
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和食と発酵食品
「和食」は、2014年に世界文化遺産に認定されました。 和食といっても様々な内容が... -
食べる時間で減量を
正月休みで、体重が増えたという方も多いと思います。冬は魚も脂がのるように、人... -
コーヒーを飲んで長生き?
コーヒーを飲むとテロメアの長さを維持できるという論文が発表されました。米国は... -
亜鉛:不足しがちな大切なミネラル
亜鉛が関与している代謝酵素は200種以上とも言われ、DNAやタンパク質の合成、視力... -
チョコレートの効用
チョコレートの主成分はカカオ豆からとれるカカオマスです。カカオマスにはポリフ... -
和食と教育・・・大塚貢先生
大塚貢先生は「給食で死ぬ!」というタイトルの書籍を出版されて、ご自身が体験さ... -
血管を守り、骨を強くするビタミンK
ビタミンKは、一般の方々にはあまり馴染みのないビタミンかもしれません。日本のサ... -
ビタミンCの効用
ビタミンCは人類の歴史で最も早くから注目された栄養素の一つです。15世紀半ばか... -
コレステロール値を考える
米国の食生活指針(2015年)では、コレステロール摂取量の上限値が撤廃されました。... -
ビタミンDの重要性
「現代人にはビタミンDが不足している」という題名の、マイケル・ホーリック医師の...