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食品類
ビタミンB12で炎症予防
ビタミンB12は多くの細胞代謝に関与する必須栄養素の一つです。その欠乏は神経疾患や血液疾患など様々な障害を引き起こします。 ビタミンB12に抗炎症作用があることは知… -
食品類
リチウムと健康
リチウムは、電池の素材として知られていますが、人間の健康にとっても重要な働きをしています。リチウムを多く含む鉱泉は2000年以上前から、癒しの湯として活用されて… -
食品類
コエンザイムQ10と肝機能
コエンザイムQ10は強力な抗酸化物質であり、ミトコンドリアでのエネルギー産生において重要な働きをしています。しかし加齢に伴い、細胞内で作られるコエンザイムQ10は… -
栄養療法
ビタミンDと認知症
血中ビタミンD濃度と認知症との関係について、新たな研究報告が発表されました。この研究は、年齢層55~69歳の約27万人を対象とした、UK Biobankと呼ばれるデータベース… -
食品類
キウイでVit.C補充
キウイフルーツは、中国原産の果実を、ニュージーランドで品種改良したものですが、日本でも馴染み深いものになっています。その歴史は比較的浅く、1959年、ニュージー… -
食品類
ビタミンKで糖尿病予防を
ビタミンKは脂溶性ビタミンの一種ですが、現代人の食生活では不足しやすい栄養素でもあります。その働きは血液の凝固や骨の健康、また動脈硬化の予防など多岐に渡ります… -
栄養療法
ビタミンB1の歴史
江戸時代、参勤交代で地方から江戸に赴任するとなぜか体調が悪くなることが知られていました。これは江戸煩いと言われ、症状としては、全身倦怠感、食欲不振、手足のむ… -
食品類
DHAと聴力
加齢に伴う聴力障害は悩ましい問題ですが、オメガ3脂肪酸の一種であるDHA(ドコサヘキサエン酸)にはこうした聴力障害を予防する働きがあるかもしれません。 米国栄養… -
食品類
サツマイモと健康
サツマイモの美味しい季節になりました。「イモ」と名のつくものには、じゃがいもや里芋がありますが、それぞれ植物学的には別品種のものであり、含まれる栄養成分にも…